Orechové rezy so žĺtkovou polevou – klasika na sviatočný stôl

Orechové rezy so žĺtkovou polevou – klasika na sviatočný stôl – recept od šikovnej@svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Receptár – Recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Orechové rezy so žĺtkovou polevou sú sladkou klasikou, ktorá nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Tento recept je starý a osvedčený, pochádza od maminky môjho kamaráta. Rezy sú jemne sladké, takže ak ich nakrájate na malé kúsky, sú ideálne aj ako drobná pozornosť ku kávičke.

Ingrediencie:

• 25 ml cukru

• 25 ml masla

• 25 ml nastrúhaných vlašských orechov

• 25 ml polohrubej múky

• Bielky z 5 vajec (vyšľahané)

• 5 žĺtkov

• 20 ml práškového cukru

• 1 vanilkový cukor

Postup:

1. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom.

2. Pridajte nastrúhané orechy a múku a dobre premiešajte.

3. Nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.

4. Cesto roztiahnite na plech vystlaný papierom na pečenie.

5. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista. Skontrolujte špajdľou.

6. Medzitým si pripravte polevu: vyšľahajte žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom.

7. Polevu roztierajte na ešte horúci korpus – pracujte rýchlo, poleva rýchlo zasychá.

8. Môžete jemne dozdobiť čokoládovou polevou a potom nechajte rezy vychladnúť v chladničke.

9. Nakrájajte až na druhý deň na malé tvary a podávajte.